ترفند تشخیص عسل اصل از تقلبی - وبلاگ کاتالوگ

به گزارش وبلاگ کاتالوگ، استفاده روزانه از عسل، به عنوان یک تقویت کننده اعصاب و بعلاوه ایمن کننده بدن در برابر بیماری ها، در بیشتر خانواده ها حرکتی مرسوم است. حاصل زحمت زنبورهای کارگر، در انواع بسته بندی ها، بدست شما می رسد. گوشزد این نکته خالی از لطف نیست که عسل، سرشار از خاصیت های متنوع برای سلامتی شماست. اما بخش تاریک ماجرا آنجا است که، این روزها، شرکت هایی با مواد شیمیایی مختلف، ماده چسبناک شیرینی را به شما به نام عسل، می فروشند. پس برای بهره بردن از خواص متنوع این محصول خوشمزه، اولین قدم شما، انتخاب نوع طبیعی و به دور از مواد نگهدارنده است. در این متن چند ترفند برای این مهم، آماده نموده ایم که با به یاد داشتن این نکات، تا حد زیادی می توانید عسل تقلبی را از طبیعی تشخیص دهید و با اطمینان، قدردان زنبورهای زحمت کش کندو باشید.

عسل را با آتش آزمایش کنید

هنگام فراوری عسل های کارخانه ای از موادی مثل عصاره شیرین نماینده ذرت، چغندر و به تازگی برنج، استفاده می گردد. این مواد وقتی با گلوکز کارخانه ای و صنعتی ترکیب می شوند، ماده ای چسبنده را تشکیل می دهند که به سختی از ظاهر آن می توان تفاوتی با عسل اصل را یافت. با این وجود، عسل تقلبی و اصل، در ویژگی هایی متفاوت هستند.

عسل کارخانه ای به علت وجود شربت های شیرین نماینده، رطوبت بیشتری نسبت به عسل اصل دارد؛ به همین علت توانایی سوختن ندارد. در مقابل، عسل طبیعی را داریم که به علت وجود گلوکز طبیعی، کاتالیزور مناسبی است و زمان بیشتری می سوزد. پس بار دیگر که عسل خریداری کردید و نگران طبیعی یا کارخانه ای بودن آن بودید، اندازهی از آن را روی چوب کبریت بریزید و سعی کنید، آتش بزنید. با تمام چیزهایی که گفتیم، عسل طبیعی، زمان بیشتری خواهد سوخت؛ چه بسا که عسل شما اصلا شعله ور نگردد که در این شرایط بهتر است تجدید نظری در عسل انتخابی اتان کنید.

امیدواریم عسلتان غرق گردد

یکی از ملاک های خانگی محبوب برای آزمایش طبیعی یا مصنوعی بودن عسل در بین مردم، آزمایش آب است. در این آزمایش، شما لیوانی از آب با دمای اتاق پر می کنید و یک قاشق از عسلی که خریداری نموده اید را در لیوان می ریزید. عسل کارخانه ای به علت داشتن ترکیبات محلول در آب، در این شرایط حل می گردد و حباب هایی روی سطح آب به جا می گذارد. اگر عسل آزمایشی شما به این شکل نتیجه داد، احتمال خیلی زیاد با یک عسل تقلبی طرف هستید. از سوی دیگر، عسل طبیعی، شامل ترکیبات پیچیده تری ست که مانع حل شدن آن در آب می شوند. عسل طبیعی در آزمایش آب، ته نشین می گردد و بدون هم زدن شما، حل نمی گردد. پس بار دیگر که خواستید عسلتان را آزمایش کنید، امیدوار باشید، غرق گردد.

اندازه چسبناک بودن عسل، معین نماینده است

یکی دیگر از تفاوت های عسل زنبوری و انسانی، در حالت و اندازه چسبندگی آن هاست. عسل، به طور کلی ماده ای چسبناک تعریف می گردد، پس اگر عسل شما این حالت را نداشت و به عکس، رو به آبکی بودن بود، به طبیعی بودن آن شک کنید. ساده ترین آزمایش شما، قرار دادن اندازهی از آن بین دو انگشت و آزمایش حالت چسبندگی آن است. یکی دیگر از آزمایش هایی که می توانید انجام دهید تا از این تفاوت برای تشخیص اصالت استفاده کنید را در ادامه برایتان قدم به قدم توضیح داده ایم. اندازهی از عسل را در کاسه ای بریزید و با چند قطره آب، آن را مرطوب کنید. حالا با قسمت چوبی چوب کبریت، مخلوط را هم بزنید. اینجا از نتیجه حاصل می توانید عسلتان را بیشتر بشناسید. اگر حالت شش ضلعی، مثل کندوی زنبور را مشاهده کردید، عسل شما در همان کندوها فراوری شده است و در غیر این صورت، با یک عسل تقلبی سر و کار دارید. البته که این آزمایش هم مثل باقی آزمایش هایی که توصیه کردیم، دچار خطاست و نمی توان فقط به این یک آزمایش بسنده کرد.

16 خاصیت معجزه آسای عسل برای پوست، مو، سلامتی

عسل را با سرکه، راستی آزمایی کنید

اگر می خواهید اصالت عسل را امتحان کنید، او را با دشمن ترش مزه اش در یک اتاق قرار دهید و ببینید چه رخ می دهد. یک لیوان با دمای اتاق آماده کنید، اندازهی از عسلتان را داخل این لیوان بریزید. حالا چند قطره سرکه اضافه کنید، هم بزنید و اجازه دهید تا دو دقیقه استراحت کند. بعد از دو دقیقه اگر اثری از کف روی لیوان مشاهده نکردید، بدانید که عسل شما پیروز میدان شده است و اصل است. در این آزمایش، خبر بد همان کف روی سطح آب است که خبر از مصنوعی بودن و ناخالصی عسل می دهد. نوع سرکه در اینجا اهمیتی ندارد و صرفا اسیدی بودن سرکه کافی است که عسل را وادار به اقرار راجع به اصالت خود می نماید.

چگونه از عسل برای درمان سرفه استفاده کنیم؟

دستمال کاغذی، بازجوی عسل

این آزمایش باز از تفاوت عسل تقلبی و طبیعی در اندازه آبکی بودن استفاده می نماید و عسل با اصالت را به شما نشان می دهد. توضیح آزمایش بسیار ساده است و شاید تا الآن حدس هایی راجع به آن زده باشید. اندازهی از عسل را روی تکه ای دستمال کاغذی بریزید و منتظر باشید. عسل طبیعی چون حالت چسبندگی بیشتری دارد و اندازه ترکیبات آب در آن کمتر است، جذب دستمال کاغذی نخواهد شد و اصالت خودش را به شما نشان می دهد. در طرف دیگر عسل تقلبی را داریم که چون دارای اندازه بیشتری آب است، پس از گذشت مدتی در دستمال کاغذی جذب می گردد؛ پس به نوعی می توان دستمال کاغذی را بازجوی عسل توصیف کرد که خبر از اصالت و کیفیت عسل شما می دهد.

درمان زخم با عسل

حالت و مزه، تخصص عسل شناسی

تا الان راجع به ترفندهایی صحبت کردیم که مستلزم خریداری کردن عسل و یا داشتن اندازهی از آن برای آزمایش بوده است اما برای آخرین شگرد، از حالت و مزه عسل کوشش می کنیم تا اصالت آن را تشخیص دهیم. فرض کنید وارد مغازه ای شده اید که اصرار بر اصل بودن عسل خود دارد و حاضر است تمام مراحل را پشت سربگذارد تا عسل را به شما بفروشد. اگر امکانش را داشتید، عسل را بو کنید. طبیعتا عسلی که در طبیعت به وسیله زنبورها فراوری شده باشد، عطر و بوی گل خواهد داشت. البته که این ترفند، تخصصی تر از باقی شگردهاست، اما نباید از آن چشم پوشی کرد. راجع به حالت عسل، می توانید عسل هایی از همان نوع را ببینید که کمی از عمر آن ها گذشته است.

عسل طبیعی بعد از مدتی اصطلاحا، شکرک می زند و حالت کریستالی به خود می گیرد. این نکته را در پرانتز بگوییم که عسل بدون شکرک لزوما عسل مصنوعی نیست و شما برای اطمینان باید از دیگر مراحل آزمایش نیز استفاده کنید. در آخر اینکه عسل طبیعی، شفاف نیست و ترکیبات پیچیده داخل آن با نور برخورد می نمایند و اجازه عبور نور را تا حد امکان نمی دهند. اگر عسل را در نور بگیرید، نباید حالت خیلی شفافی از عسل ببینید. ترفند هایی که در اینجا مطرح کردیم، نرخ موفقیت کمتری دارند و نیازمند فرد متخصصی هستند که حواس پنج گانه قوی داشته باشد، اما با این وجود، دانستن این نکات می تواند از بین تمام عسل هایی که قصد خریدشان را دارید، تعدادی را از دور مسابقات انتخابی برترین عسل برای خانواده اتان حذف کند و انتخاب را آسان تر سازد.

در آخر اینکه

همان طورکه چندین بار در متن اشاره شد، هیچکدام از این ترفندها نتیجه صد درصدی راجع به اصالت عسل شما نخواهد داد و بهتر است موقع خرید عسل و یا آزمایش طبیعی بودن آن، از همه ترفندها استفاده کنید تا از انتخاب خود مطمئن شوید. بیشتر ترفندهایی که آموزش دادیم، نیازمند در اختیار داشتن عسل بود و پیش از خرید عسل، عملا کار زیادی برای تشخیص اصالت عسل نمی توان انجام داد؛ پس بار دیگر که برای خرید عسل مامور شدید، درخواست نمونه آزمایشی کنید و به خانه بیاورید تا بتوانید از ترفندهایی که به شما آموزش دادیم بهره کامل را ببرید.

منبع: lybrate , naturesbox